Zielona zupa krem brokułowo – cukiniowa

Składniki:
– 300 g cukinii,
– 300 g brokułów,
– 50 g cebuli,
– 2 ząbki czosnku
– 600 g wody,
– 70 g serka kremowego,
– 20 g masła klarowanego,
– 1 łyżka domowej warzywnej kostki rosołowej (lub 1 kostka rosołowa)
– przyprawy:
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej (lub innej jarzynki)
• ½ łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka rozmarynu
– duża garść świeżego koperku.

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek – posiekać 3 sekundy/obroty 5. Zdjąć kopystką składniki na dno naczynia miksującego, dodać masło klarowane i dusić 3 min/120°/obroty 1. Dodać pokrojoną w dużą kostkę cukinię i różyczki brokułów – posiekać 5 sekund/obroty 7 (w razie potrzeby można ponowić siekanie). Dodać wodę, domową kostkę rosołową, przyprawy i gotować 15 min/100°/obroty 1. Na koniec dodać serek kremowy, koperek i blendować przez 1 minutę zwiększając stopniowo obroty z 5 do 10. W razie potrzeby doprawić do smaku.
Podawać z groszkiem ptysiowym, grzankami, ziarnami słonecznika czy dyni.

Facebook:
Inspiracja: Kulinarne ABC

#thermomix #thermomix5 #przepisynathermomix #zupakrem

source

(1)

FOODporn.pl Zielona zupa krem brokułowo – cukiniowa

About The Author
-