Tafelbereidingen maken op bescheiden schaal een come back. Bij Bolenius Restaurant (1 Michelinster) bijvoorbeeld. Patron cuisinier Luc Kusters maakte een eigen versie van de worteltartaar van het Newyorkse Eleven Madison Park. Het gerecht wordt aan tafel ‘gedraaid’ door patron/maître Xavier Giesen.
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo’s op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college’s over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op en blijf op de hoogte.

source

(281)

FOODporn.pl Worteltartaar van Bolenius Restaurant

About The Author
-