Cómo hacer una tarta Sara, postre tradicional que debe su nombre a la famosa actriz francesa Sarah Bernhardt. Es una tarta muy popular en Cataluña, sobre todo como mona de Pascua. Receta paso a paso.
INGREDIENTES: molde 18 cm
Para el bizcocho:
4 huevos
100 g de azúcar
120 g de harina de trigo
1 pellizco de sal
Para la crema de mantequilla:
300 g de azúcar
2 yemas de huevo L (o 3 S)
375 g de mantequilla sin sal punto pomada
Para el almíbar:
1 vaso de café de agua
1 vaso de café de azúcar
1 chorrito de licor (opcional)
Para decorar:
150 g de almendra laminada
Para acompañar:
Mermelada de fresa
Tabla de equivalencias:
Post:
Facebook:
Twitter:
Instagram:
Las Recetas de MJ
2016
source
(95365)
A todos los que dicen que no les gusta la idea de las yemas crudas deberían pensar que si comen mayonesa o allioli comen huevo crudo
Yo la he hecho esta riquissima..mucha gracias por la explicación…
Una de las tartas más ricas del.mundo y hay que pedirla cuando se va a Barcelona. Uno de los grandes símbolos de la repostería catalana.
te van a salir granos de colores
Buenas tardes,la quiero felicitar x sus valiosas recetas,quisiera q por favor hiciera una tortilla española,y paella,ya que para Mi ud es la mejor,m encantaria,mil gracias,bendiciones,Ud sabe mucho.
se puede usar azucar normal ???
Hice tu tarta y la receta no está del todo bien por qué a mí personalmente me gusta mucho pero la crema de mantequilla y está bien toda la mantequilla queda fatal se nota todo el azúcar y lo malo es que no se puede recuperar si tienes alguna solución me podrías mandar no se cómo recuperarla crema de mantequilla
se puede hacer la crema con la batidora o se hace a mano
Hay que especificar que son 4 huevos pequeños ,yo he puesto 4 huevos grandes y el bizcocho con estas medidas me ha quedado como una tortilla , un mazacote .Después lo ha vuelto a hacer con 120 grs de harina ,120 de azúcar y 3 huevos medianos y me ha quedado perfecto.
Como siempre estupendo podria obviar la cobertura de mantequilla x queso crema en lo personal no me gusta la mantequilla pero amo el queso crema mascarpone o ricotta… Gracias y felicitaciones x su canal
Hola….puedo cambiar la harina normal por harina sin gluten?????sera la misma cantidad????? gracias
muy bonita ,,pero huevo crudo ,,,,,
Muy rico todo, me encantan tus vídeos, saludos
soy Lidia. me a gustado mucho la sara pues bou a probar haber como me sale muchas gracias
espectacular eres una artista. un saludo
La he hecho como dices y a la crema de mantequilla se nota mucho el azúcar.
Si no tenemos la batidora esa y lo tenemos que hacer a mano hay algun problema? Sube igual el bizcocho aun que no lleve levadura? gracias.
Me encanto la receta:)
hola solo para los que quieran pueden visitar mi canal de cocina, comencé hace poco y necesito ayuda.(visitas)
Hola MJ me encantan tus recetas. ¿Podrías decirme qué instrumento usas para partir por la mitad el bizcocho? Muchas gracias.
le ten go q pe der el mie doooooo al horno jijijiji
La suelo hacer con nata en vez de crema de mantequilla. Está buenísima.
ola buenas tardes mi pregunta es la crema de mantequilla se nota mucho el azúcar k puedo hacer gracias
Tan fácil y con tan buena pinta!
ke rico mmmmmmmm
Que buena pinta Mj!! necesito consejo; tu como harías una tarta de moka?? Va a ser el cumpleaños de mi madre y le encanta el moka, y por ahora no he visto ninguna receta que me acabe de gustar. Gracias
tienes la misma brocha que yo!
muchas gracias por tus recetas, ummmm se ve muy rico y mejor sabrá.
Perdooooón !!! Me dejé llevar por la euforia de tu receta y no terminé de ver las cantidades…. una disculpa! Entonces solo te pido me recomiendes que licor sería el mas adecuado y el comportamiento de la masa en mi país. Gracias nuevamente….. Upsss…..!!!
MJ, no obstante tu comentario, sabes bien que eres toda una profesional!! Te tengo 3 preguntas sobre este pastel: 1.- Queda igual la consistencia del pan en México, no la capital, sino en un estado del mismo llamado Querétaro, el clima es en estos momentos es caliente y seco? 2.- Si omitiéramos las yemas y agregáramos vainillina en polvo y azúcar glass tendríamos buenos resultados? 3.- Que cantidad de agua y azúcar utilizaste para hacer el almíbar ? y a mi si me gusta con licor, en este caso cual me recomiendas y cuanto. Eso es todo mi Chef querida. Espero tu respuesta con ansias!!! Un abrazo
En casa nos encanta la suelo preparar para los cumples. Apetece un trozo.
hola! una pregunta puede ser azucar blanco envez de moreno?
tiene muy buena pinta. Tengo una duda, se puede sustituir la mantequilla por margarina??o alterará el sabor o la textura de la crema??
La tarta Sarah Bernhardt original tengo entendido que iba con bizcocho de sólo claras y la crema de mantequilla llevaba chocolate. Ésta más bien parece la tarta Mascota, que fue muy popular en las pastelerías de toda España (parece ser que aún se vende bastante bien en el País Vasco) hasta los años setenta porque es muy barata en cuanto a ingredientes, se conserva bien y, al ir emborrachada, aumenta mucho el peso y, consiguientemente, el beneficio (no olvidemos que lo tradicional en el gremio de pastelería hasta hace relativamente poco era cobrar al peso, no por unidad). En cualquier caso, muy bien explicada.
MUCHAS GRACIAS !! SE VE DELICIOSA !! CON QUE OTRA CREMA SE PUEDE RELLENAR Y O DECORAR ?? YA QUE MANTECA NO PUEDO COMER ! TE DEJO UN ABRAZO Y FELICES PASCUAS !!!
En ti parece todo muy fácil ! Verás cuando me ponga yo ?. Qué arte tienes! He de decirte que de todas las recetas que me he animado a hacer, las que mejor me han salido siempre han sido las tuyas! Lo haces todo fácil !
Ahora he tenido tiempo de ver el vídeo con tranquilidad! IMPRESIONANTE!!! que rica tiene que estar la crema de mantequilla con las almendras! JAJAJAJA que al ritmo que vas no me da tiempo a todo!!! Además me encantan las imágenes, se vé todo genial y como tiene que quedar!!! gracias y si, si eres una profesional, no te quites mérito.
Tiene que estar súper rica. No sabía que era tradicional en Cataluña.
Besos