Tarta Mágica o Pastel Inteligente

INGREDIENTES //

· 4 huevos con las yemas y claras separadas
· 150 g de azúcar
· 115 g de harina
· 500 ml de leche
· 125 g de mantequilla derretida
· 1 cucharada de agua
· 1 cucharada de aroma de vainilla o una vaina para aromatizar la leche
· Ralladura de medio limón

PREPARACIÓN //

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Separar las yemas y las claras de los huevos. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
3. En otro bol batir las yemas con el azúcar y el agua. Añadir la vainilla y seguir batiendo. Luego, la harina y y la mantequilla, la ralladura de limón y la leche.
4. Por último, añadir las claras montadas y mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
5. Poner la mezcla en un molde engrasado
6. Hornear a 180ºC durante 50-60 minutos

■ Medidas para un molde de aproximadamente 20×20 cm

■ Es un pastel muy curioso porque en el horno la masa ella sola se separa en tres partes: bizcocho, flan y pudin. Queda gusto como de crema pastelera.

■ Existe también la versión de chocolate.

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