Los postres frescos son deliciosos y uno de los mas llamativos es esta tarta de frutas frescas con crema pastelera. La masa quebrada cubierta la crema hace que se forme una suave y fina base que combina perfectamente con cualquier fruta. Y el colorido de esta receta es su mejor carta de presentación, además es muy fácil de hacer. ¿Te animas a prepararla?
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INGREDIENTES
Para la masa quebrada:
-125 gr. de mantequilla fría
-250 gr. de harina de trigo
-25 gr. de azúcar
-1 huevo
-30 ml. agua fría
-1 pizca de sal
Para la crema pastelera:
-4 yemas de huevo M
-20 gr. de harina de trigo
-25 gr. de fécula de maíz (Maicena)
-450 ml. de leche
-125 gr. de azúcar
-1 rama de canela
-1 piel de limón
-1 cdta de esencia de vainilla
-50 gr. de mantequilla
Para el almíbar de gelatina:
-100 ml. de agua
-50 gr. de azúcar
-15 gr. de gelatina en polvo o 1 lámina
Para decorar:
-Frutas frescas variadas
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