Hola a tod@s!
Os dije que el 1 de septiembre subiría nuevo vídeo; pero he estado haciendo una cosa que espero poder contaros en breve (si sale bien; claro?) y eso me ha impedido editar.
Hoy os traigo una tarta de coco (hice varias este verano y han gustado muchísimo, por eso quería enseñároslas)
En este video; os enseño dos técnicas muy sencillas para decorar vuestra tarta, aprovechando lo que nos sobra de la crema y del bizcocho:
La primera, es hacer unos cake pops con el sobrante del bizcocho que retiramos con una lira o un cuchillo. Solo tenemos que desmenuzarlo todo y añadir un poco de la crema que usemos (en mi caso ganache de chocolate blanco 3:1)hasta formar una masa que nos permita hacer bolas. Lo refrigeramos un rato y los “rebozamos” en coco rayado.
La segunda técnica es muy sencilla. Solo necesitamos fundir chocolate blanco , con una cucharilla; sobre un papel de horno o sobre la encimara, esparcirlo y presionar; arrastrando; con la cucharilla para formar una especie de lágrima. Dejamos que se solidifique a temperatura ambiente y las despegamos con cuidado de no romperlas.

Son dos técnicas muy sencillas en las que además aprovechamos el chocolate que nos sobra y el bizcoho que cortamos; dandole un uso mucho más estético.

INGREDIENTES PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO:

-3 partes de chocolate blanco
-1 parte de nata para montar.

Lo único que tenemos que hacer es hervir la nata y verterla cuando esté en ebullición sobre el chocolate blanco. Dejamos reposar 5 minutos y removemos hasta formar una masa de consistencia viscosa. Dejamos reposar entre 3 y 4 horas y montamos la crema; que estará lista para decorar.

Espero explicároslo mejor pronto en un nuevo vídeo; pero de momento disfrutad de este.
Espero que os guste.
Un saludo!.

Nos vemos en el próximo.

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INSTAGRAM: @borjalopezlopez
FACEBOOK: Borja López López.

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FOODporn.pl TARTA DE COCO * dos técnicas nuevas*

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