Tarta Tatin Clásico de la cocina francesa que su origen fue un despiste por parte de su autora una de las hermanas Tatin, pero que tuvo un resultado estupendo y es una de mis tartas favoritas.
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Ingredientes masa quebrada:
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250 g Harina
125 g Mantequilla sin sal
1 Huevo
60 g Azúcar glasse o azúcar impalpable
Pizca de sal
Un poco de harina para estirar la masa
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Ingredientes relleno
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6 Manzanas tipo Golden
1 El zumo de medio limón
150 g de azúcar (Para preparar el caramelo)
70 g mantequilla sin sal (Para preparar el caramelo)
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Utensilios:
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Molde de 28 cm (Podéis variar un poco las medidas del molde)
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Tabla de equivalencias:
Tabla de calorías:
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