Z cyklu: Gotuj z TV POWIAT Zupa Zalewajka.Prezentujemy stare receptury potraw z terenu ziemi powiatu chrzanowskiego. Zalewajka, to pyszna pożywna zupa. Recepturę jej przygotowania przedstawia Barbara Paszcza z KGW Karniowice wraz z młodzieżą ZSTU w Trzebini. Życzymy smacznego! Produkcja: TV Powiat maj 2014.
source
(14980)
Ten przepis jest pełen podstawowych błędów.
1. Kości podczas pieczenia oddają smak. Wyraźnie widać, że na dnie naczynia, w którym się piekły pozostał wypieczony z nich sosik, który się zmarnował. Gdybyż go choć zdeglasowano.
2. Kości wrzucono do garnka z gorącą wodą. Wiadomo, że kości na wywar daje się do zimnej wody a nie do gorącej. Do gorącej wrzuca się mięso jeśli chcemy by w nim pozostał smak a nie kiedy chcemy by przeszedł on do wywaru.
3. Zaraz po wrzuceniu do garnka kości, wrzucono ziemniaki. Ziemniaki gotują się o wiele krócej niż kości na wywar. Pokrojone w kostkę ziemniaki miękną już po 10 – 15 minutach. Dla kości to zbyt krótki czas gotowania. Aby zrobić dobry wywar z kości powinny się one gotować o wiele dłużej.
4. Liść laurowy i ziele angielskie dodaje na samym początku gotowania by ich aromaty zdążyły przejść do wywaru. Tylko pieprz i majeranek można dodawać na końcu.
*
P.S.
Ten uczeń aspirujący do miana kucharza nie tylko sam z siebie nie wie, że zakwas trzeba przed jego wlaniem do garnka dokładnie wymieszać ale do tego jest głuchy i nie słyszy, jak mu o tym mówi „instruktorka”.
katastrofa. ciekawe czy rabarbar potrafią ugotować .wychowałem się na zalewajce. Pozdrawiam
mówi się WZIĄĆ!!! o tej zupie to nawet się nie wypowiem…
To jakaś kartoflanka , koło zalewajki to nawet nie stało , panie nie mają pojęcia….masakra totalna! Gotuj z TV Powiat no no , jakieś jaja…..
to nie jest zalewajka kucharki od siedmiu bolesci i te ich ruchy masakra
Kości się ugotowały,ale kartofle nie . Nawet para nie leciała.Żenada!
dziadostwo totalne
młody……………………bierz swoje Panie i do mam talent
Wkurzają mnie te baby
coto jest podrubka zalewajki hahah
Ale falszerstwo recepty,az zal dupe sciska!!! Te kosci to wiesz gdzie sobie wsadzic, tylko nie do zalewajki!!!