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hot cakes.
150 gramos de harina de trigo1/2 cucharadita de sal1 cucharada de polvo para hornear 3 cucharadas de azúcar estándar225 mililitros de leche 2 huevos1 trozo de mantequilla, derretidaMantequilla para engrasar 2 claras de huevo a punto de nieve

Cierte juntos la harina, sal polvo para hornear y azúcar. Forma un pozo en el centro y vierte la leche, luego agrega los huevos y la mantequilla derretida. Bate bien hasta tener una masa sin grumos. Agrega las claras a punto y bate suave con una palera. Calienta un sartén a fuego medio y engrasa con mantequilla. Para asegurarte de que el sartén está lo suficientemente caliente, prueba con una gota de masa. Vierte porciones de la masa sobre la mantequilla caliente.Cocina cada hot cake hasta que las orillas se vean secas. Voltea y cocina por el otro lado durante 1 o 2 minutos, hasta que se vea ligeramente dorado. Sirve con mantequilla, fruta y miel de abeja, maple o agave.
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