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Gros coup de cœur pour cette jolie brioche à la vanille parsemée de crumble à la cannelle, à partager en famille en ce dimanche ?? #brioche #briochestreusel #streusel #crumble #cannelle #vanille #cinnamon #brioches #briochevanille #foodporn #foodblogger #food #foodie #instafood #instagood #sunday #dimanche #sundaytreat #dessertdudimanche #famille #sweet #onthetable #photooftheday #eat #foodshare #yummy #miam #750g

LA RECETTE
Ingrédients :
250g de farine
90g de beurre
8 cl de lait
30g de sucre
10 g de levure de boulanger
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Pour le streusel :
100g de farine
35g de beurre
35g de sucre
1/2 c à c de cannelle en poudre
1 pincée de sel + 1 œuf pour la dorure
Préparation :
Diluez la levure dans le lait tiède. Versez la farine dans un saladier ou le bol d’un robot. Versez au centre, le sel, le sucre, l’œuf, la levure et le lait. Pétrissez le tout.

Ajoutez le beurre et pétrissez jusqu’à totale incorporation. Laissez la pâte dans la partie la plus chaude de la pièce couverte d’un torchon de 1 à 2h. La pâte doit doubler de volume. Préparez le streusel (crumble). Mélangez du bout des doigts la farine, le sucre, le sel, la cannelle et le beurre coupé en morceaux. Vous obtenez un sable grossier. Réservez au frais 1h.

Préchauffez le four à 180°C. Rabattez la pâte levée et boulez-la. Divisez la pâte en 8 portions que vous façonnez en boules. Disposez-les dans un plat rectangulaire deux par deux. Dorez le dessus avec l’oeuf battu. Égrainer le streusel sur le dessus de la brioche. Couvrir avec un torchon propre et laissez monter à nouveau de 1h à 2h. Enfournez pour une trentaine de minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

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