Quer aprender a fazer bolo de coco gelado pra vender? Vamos te ensinar a famosa receita e também como embalar e cobrar.
RECEITA:
Ingredientes
5 ovos
2 xícaras de açúcar
200ml de leite integral
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Calda
400ml de leite condensado
400ml de leite
200ml de leite de coco
100g de coco branco seco ralado

Modo de Preparo
– Bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve. Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha. Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma, depois coloque o açúcar e bata mais.
Coloque a mistura de farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea.
– Unte uma forma quadrada e transfira a massa. Leve ao forno pré aquecido em 180ºC por 45 minutos.
– Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha. Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure ele inteiro com um garfo. Regue a calda no bolo quente e na forma, principalmente nas laterais.
– Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não corte ele quente, pois está mole e pode quebrar. No outro dia desinforme e corte em quadrados iguais. Passe cada pedaço no coco ralado e embale os pedaços no papel alumínio.

Tempo de preparo: 1 hora + 12 horas para esfriar
Rendimento: 12 porções {dependendo do tamanho do pedaço}

Aqui nesse link você encontra a ficha técnica em excel:

source

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FOODporn.pl Bolo gelado de coco da Carole Crema

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