색감이 예쁜 자몽과 오렌지를 올린 레어 치즈 타르트를 만들었어요~
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색감이 예쁜 자몽과 오렌지를 올린 레어 치즈 타르트를 만들었어요~
한가지 과일만 올린 것 보다 두가지를 섞어 올리니 더 예쁜 것 같아요~^^
구운 타르트 시트에 레어치즈 반죽을 부어 굳혔는데 저는 위에 올린 과일을 토치로 그을려서 크림이 살짝 녹았는데, 크림이 살짝 녹으니 먹을 때 더 부드럽더라구요~~
깔끔하게 마무리하시려면 토치로 그을리는 과정을 생략하시면 좋을 것 같아요~^^
둘다 과즙이 많고 상큼한 과일이라서 한입 먹을 때마다 기분이 싱그러워지더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 10cm 2개 분량
▶재료
중력분 100g
아몬드가루 15g
슈가파우더 40g
소금 조금
차가운 무염버터 50g
달걀 20g
크림치즈 80g
설탕 25g
플레인요거트 60g
레몬즙 5g
바닐라빈페이스트 1/8ts
판젤라틴 2g
50%정도 휘핑한 생크림 65g
▶레시피
1. 중력분, 아몬드가루, 슈가파우더, 소금 조금을 볼에 넣고 섞은 뒤 차가운 무염버터를 넣고 버터가 가루와 섞여 소보루 상태가 될 때까지 섞는다.
2. 달걀을 넣고 한덩이로 뭉칠 때까지 섞은 뒤 랩에 싸서 냉장실에 30분 정도 휴지시킨다.
3. 휴지 시킨 반죽을 밀어 펴고 타르트 틀에 넣고 모양을 잡은 뒤 바닥에 구멍을 내고 180도 예열된 오븐에서 25분 정도 굽고 식힌다.
4. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 플레인 요거트, 레몬즙, 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞은 뒤 녹인 판젤라틴을 넣고 섞는다.
5. 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 식은 타르트 시트에 붓고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다.
6. 자몽과 오렌지의 껍질을 제거하고 슬라이스한 뒤 타르트 위에 올린다.
▶Ingredients
100g Plain flour
15g Almond powder
40g Powdered sugar
a pinch of Salt
50g Cold unsalted butter
20g Egg
80g Cream cheese
25g Sugar
60g Plain Yogurt
5g Lemon juice
1/8ts Vanilla bean paste
2g Gelatin sheet (or Powdered gelatin)
65g Whipped cream (whipped up 50%)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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source
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색감이 예쁜 자몽과 오렌지를 올린 레어 치즈 타르트를 만들었어요~
한가지 과일만 올린 것 보다 두가지를 섞어 올리니 더 예쁜 것 같아요~^^
구운 타르트 시트에 레어치즈 반죽을 부어 굳혔는데 저는 위에 올린 과일을 토치로 그을려서 크림이 살짝 녹았는데, 크림이 살짝 녹으니 먹을 때 더 부드럽더라구요~~
깔끔하게 마무리하시려면 토치로 그을리는 과정을 생략하시면 좋을 것 같아요~^^
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I lived for that crunch 07:47
only 100k left till 1M~~!!!!!
Isn't the grapefruit tastes bitter with its membrane?
맛있게다ㅜ
What happens to the fruit when you use the torch on them? Does it change the flavor or texture?
마지막에 과즙소리 미춌당…
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
i've never thought about skinning a grapefruit before.
Beautiful????????
Que lindo???????
65 subscribers left till 900k
영상 볼때마다 뭐하시는분인지 궁금해지네요..어떻게 아이디어 고갈도 없이 이정도 퀄리티의 케이크를 거의 맨날 만들어서 편집까지 하고 올리시는건지..;;
타르트를 잘랐을 때도 치츠가 흘러내리지 않고 굳어있으려면 젤라틴을 얼마나 넣어야 할까요…?
정말 보기만해도 상큼하고,먹음직 스러운 '자몽 오렌지 레어 치즈 타르트'♡♡♡♡♡
쿠킹트리님! 재가 초6인뎅 오늘 빵만들러 직업체험 갔어요..군데 진~~~짜 팔,다리아프고 빵굽는시간이있으니깐 인내심도 필요한데 제가 인내심이 없어서..? 제빵도 쉬운일이 아니더라구여…쿠킹트리님도 힘내시고 구독했습니댭!^^~ㅎㅎ 오늘 자몽 오렌지 레어 치즈 타르트(?) 진짜이쁘고,맛있어보여요!
@2:55
????’? ??? ?? ????? ?????
쿠킹트리님은 매일 예술작품 만드시네요 ??
캬~ 본지는얼마안됬지만 너무잘만드시네요..저도제빵사자격증따려준비중인데너무어렵네요ㅜㅜ
???? I can't wait to make this!!!
Thst orange looks so freaking good though
자몽짱ㅎㅎ맛나겠다ㅡㅜ
진짜 맛있겠다ㅜㅜㅜ
????????
That cheese tart looks wonderful! Beautiful job as always! ?
That crunchy sound of the cake and colors are perfect for autumn… ??thank you for the recipe?, I will try this soon as well?
im so amazed, i wish this was my job holy shit, well done!!
Anyone else die a little inside when he orange wasn’t cut on the exact lines ???
색감이 정말 예쁘네요!!!자몽과 오렌지♡♡♡ 오늘처럼 우울한날에 먹으면 기분이 싱그러워질거같아요! 상큼해지고싶었는데 덕분에 감사드려요?? 타르트를 좋아하는편은 아니지만 꼭 먹어보고싶네요!!?
I loved your video. I'm going to try to make it.
오랜지랑 자몽이라뇨ㅠㅠㅠ 그동안 만드신 것들 최근에 정주행하고 있었는데 오늘이 역대급이에여ㅠㅠㅠ 하 진짜 10개 사가고 싶댜ㅜㅜ
Where did you get your knife
^^ tarte aux agrumes.
Elle a l'air vraiment délicieuse.
J'aime vraiment la façon dont vous faite vos pâtisserie, car on peut observer beaucoup de passion à travers elle.
Alors merci à vous^^
Saborosa receita. ?????
It immediately reminded me of that bangtan bomb where 3J eating grapefruit tart??
전 자몽 매니아여서 자몽이 들어간 음식 완전 좋아해요ㅎㅎ 만들어 먹어야 겠어요
These look so good. ? Beautiful as always! ?
자몽디저트 넘 좋아요ㅎㅎ 영상잘보구가요♡♡
아ㅠㅠ 이런 사랑스러운 과일들ㅠㅠ 막막 먹으면 과즙 파앗 할거같고 막 새콤달콤 할거 같구 아ㅠㅠㅠㅠ
젤라틴 안쓰는 요리없나요..?
i love your knife.
만들때 뭘 제일 마니 쎠여?
(재료용 헤헿…)
어머 넘나리 좋아라 보기만해도 상큼한 타르트네요 설탕을 한번뿌려 달달해 보이기도 하고요 바삭바삭한 타르트 씹는소리가 식욕을 자극합니다..!
허어엉ㅜ ^P^ 배고파ㅠ
빨간색과 주황색이 잘 어울리는 타르트네요~❤❤
Prettttyyy
Wowwww??
너무 이쁘다~♥
보는데 침이 입안에 한그득이네요
지금 자몽이 고기처럼 보이는 현상..ㄷ
this looks absolutely amazing