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丸い形が可愛い?ブルーベリーのムースドーム✨
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冷やして食べるのが美味しいムースドームです
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■調理時間約 30分(冷やす時間除く)
■材料費約 850円
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■材料 4個分
チーズムース
・クリームチーズ…100g
・ヨーグルト…70g
・はちみつ…60g
・レモン汁…小さじ1
・生クリーム(7分立て)…100g
・ゼラチン…6g
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・ブルーベリー…80g
・スポンジ…適量
・アガーゼリー液…150ml
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■手順
1. 常温に戻したクリームチーズにヨーグルト、はちみつ、レモン汁を加えてなめらかになるまで混ぜる
2. 溶かしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる
3. 7分立てにした生クリームを2回に分けて混ぜ合わせる
4. 型に輪切りにしたブルーベリーを貼り付けて3を入れてスポンジを乗せて冷凍庫で2時間
5. 4を型から外してアガーゼリー液を上からかけて冷蔵庫で1時間冷やして完成です
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制作:三浦綺子
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