TARTA DE ALMENDRAS SIN HARINA Y SIN LECHE original Santiago, la que se hacía en el siglo XIX, con tres ingredientes tan sólo, es una receta ovovegetariana que cuenta sólo con almendras, azúcar y huevos.
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Deliciosa tarta para intolerantes a la lactosa.
Queda bien con tus invitados y prepara una receta prácticamente vegana.

La elaboración de la tarta de almendras es rápida y tienes un delicioso pastel en un momento.

Ingredientes
250 grs. de almendras molidas y blanqueadas
250 grs. de azúcar
5 huevos
Ralladura de 2 naranjas

En la decoración de la superficie;
Naranja caramelizada
Molde silicona desmoldable de 24 cms.
Azucar glass

Precalentar el horno a 180 º C , 40 minutos

Para hacer las naranjas caramelizadas o confitadas he utilizado:
250 grs. Azúcar
200 mls. Agua
2 Naranjas a rodajas
Preparación:
Ponemos en una olla el azúcar y el agua. Mezclamos bien para que el azúcar se disuelva. Incorporamos las rodajas de naranja no muy gruesas en la olla. Ponemos fuego bajo, removemos, tapamos y dejar cocer una hora, vigilando la cocción. Después de la cocción se coloca en un recipiente, se guarda en el frigorífico y ya está listo para adornar postres.

Si deseas ver la receta de naranjas caramelizadas (con más cantidad)

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