[ad_1]

Мне вчера написали в директ „а вы ещё когда нибудь будете делиться рецептами??” ?? конечно, буду! Вот только сдам один серьёзный проект (звучит-то как! прям по-взрослому ??) и сразу вернусь с рецептами и видео… недельки через 2-3? ну а пока, пусть будет этот творожный „старичок”, как в старые добрые времена ТОРТ- НА НОЧЬ ???
_______________________________
Творожный чизкейк (на форму диаметром 18см)
Основа:
300 г. песочного печенья
100 г. растопленного сл.масла (возможно понадобится чуть больше или меньше)
Начинка
500 г творога (мне больше нравится 250 г творога +250г творожного сыра)
130 г сахара
2 яйца
110 мл. сливок 33%
2 ч.л. крахмала

Песочная основа:
1. Размалываем блендером в мелкую крошку песочное печенье и смешиваем с растопленным сливочным маслом. При желании добавляем сюда 50 г измельченных орешков.
2. В выстеленную пергаментом круглую форму (в нашем случае диаметром 16-18 см), лучше выстелить дно и бока формы, так легче будет достать готовый чиз, выкладываем масляно-песочную массу, трамбуем и формируем бортики, а потом на час отправляем в морозильник.

Творожная начинка:
1. Берем творог и постепенно, малыми порциями перебиваем его блендером, чтобы получить однородную эластичную массу.
2.После этого выкладываем во взбитый творог, сахар, яйца, крахмал, а также сливки (не менее 30% жирности). Все еще раз перебиваем в однородную, устойчивую массу.
3. Получившуюся смесь выкладываем в песочную форму, и отправляем в прогретый до 130 градусов духовой шкаф, где наш творожно-сырный чизкейк будет выпекаться 2 часа на водяной бане (середина будет жидковата, но после остывания чизкейк схватится). *Водяная баня – на дно духовки ставим противень, в который наливаем воду.
4. Готовый чизкейк остудить в духовке, достать и поставить в холодильник минимум на 4 ч., а в идеале на всю ночь. Перед подачей на стол чизкейк с творогом и сыром нужно вынуть из формы, освободить от пергамента, украсить и порционно нарезать горячим ножом.
P. s. На фото малыш диаметром 14см, рецепт рассчитан на 18см.
Сладких ?

[ad_2]

Source

(1)

FOODporn.pl Мне вчера написали в директ „а вы ещё когда нибудь будете делиться рецептами?” конечно, буду! Вот только сдам один серьёзный проект (звучит-то как! прям по-взрослому ) и сразу вернусь с рецептами и видео… недельки через 2-3 ну а пока, пусть будет этот…

About The Author
-